Внутренняя кухня
И вот обнинские депутаты собрались и отправились исполнять поручение губернатора. Начали с 12-й школы. Время 8:50, до начала завтрака еще несколько минут. Но в школьной столовой уже вовсю кипит работа — чтобы накормить ребят горячим завтраком, сотрудники пищеблока трудятся с 5 утра. В меню — рис с котлетой, кукуруза, фруктовый джем и чай с лимоном. Пока дети не пришли, комиссия депутатов во главе с начальником управления общего образования Татьяной Волнистовой проверяют пищеблок. Надев защитные халаты, народные избранники идут за заведующей производством смотреть, как хранятся продукты. Вот овощехранилище, вот крупы. Холодильники с мясом и молочной продукцией. Везде очень чисто. Завпроизводством показывает оборудование для приготовления еды на пару. Как раз сегодня в нем делали рис.
Для школьников только щадящий режим питания — готовят либо на пару, либо запекают. Зампред обнинского Горсобрания Владимир Светлаков проверил порцию завтрака на соответствие по весу — результат даже превысил норму на несколько граммов.
Депутаты спросили и мнение самих ребят — нравится ли им школьная еда. Дети хором отвечали: «Да!» и в целом выглядели довольными. «Конечно, можно заметить, что ученики младших классов много еды оставляют в тарелках, не съедают, — говорит завпроизводством Татьяна Рудницкая. — Но это в силу возраста. А вот старшеклассники сметают все подчистую, еще и добавки попросят». С удовольствием позавтракали и сами депутаты. На вопрос, вкусно ли, члены комиссии отвечали: «Очень!», «Так держать!».
Школа №3
Проверка в школьных столовых назрела в Обнинске еще до поручения губернатора. В конце прошлого года в столовой школы №3 массово отравились ученики начальной школы. К счастью, никто серьезно не пострадал. Тем не менее, в школе на несколько дней были сокращены уроки, а столовую закрыли до выяснения причин инцидента. Санитарная служба взяла на анализ все продукты, из которых готовили в этот день. Причем, если это был, например, сыр, то пробы брали из нескольких объемных точек. Также были взяты смывы с рук, сливы с посуды, проверена вода. С продуктами все оказалось в порядке. Но возникли претензии к качеству обработки посуды и разделочных досок — на них нашли кишечную палочку. Заведующую пищеблоком оштрафовали.
Разумеется, третью школу депутаты не могли оставить без проверки. По понятным причинам здесь она была более строгой. Например, на соответствие по весу проверяли не одну порцию, а десять. Кроме того, комиссия снимала пробу готовых блюд до того, как их дали детям. Никаких нареканий во время проверки не возникло.
Без предупреждения
А в 10-ю школу комиссия отправилась без предупреждения. По всем правилам такие проверки без оповещения не проводят, поставщик услуги мог просто не пустить комиссию в пищеблок, но он раскрыл двери. ПК «Обнинский» кормит школьников всего города уже более 10 лет. И, по словам Татьяны Волнистовой, Обнинску в этом смысле повезло: «Он всегда слышит все претензии и корректирует свою работу. Поставщик чувствует социальную ответственность».
Для сравнения, например, в соседнем Боровском районе дела с качеством продуктов обстоят не так хорошо, как в Обнинске. На днях замглавы администрации района по социальной политике Алексей Гераськин посетил школу в Ворсино и остался недоволен увиденным. «Куры размером чуть больше куропатки, замороженная говядина вместо охлажденной, опять стеклянная банка с огурцами, размеры которых явно не соответствуют ГОСТу», — перечислил он свои претензии. Так что в правильности слов губернатора, что проверки школьного питания должны проводиться постоянно, сомневаться не приходится.
