По словам главы областного минсельхоза Александра Ефремова, повышение цен связано с ростом издержек производства молока.
«Чтобы произвести литр сырого молока, нужно осуществить огромное количество операций. Обработать почву, чтобы вырастить корма — вспахать, посеять, удобрить, убрать урожай, заготвить корма, отработать с животным. А потом еще и переработать молоко в другие продукты — масло, сыр и т.д. Повышается зарплата, увеличивается стоимость запчастей к технике, растут затраты на горюче-смазочные материалы на электроэнергию, — поясняет Ефремов. — Вторая причина — подорожание кредитных ресурсов. Производители ежегодно берут краткосрочные кредиты. И если раньше ставка была 3% годовых, потом стала 5%, то в этом году в виду повышения ключевой ставки предприятия привлекали кредиты под 10% и более. И это льготная ставка, с учетом субсидирования от государства. Она доступна, в основном новым предприятиям. Многие предприятия вынуждены брать кредиты по коммерческим ставкам — 20% и более».