Фруктовый калейдоскоп

Рынки пестрят урожаем. Но ценник в этом году кусается. Персики — 500 рублей за кило, абрикосы — 380, груши — 350, арбуз — 100. Продолжать можно долго. Причем цены от палатки к палатке порой разительно отличаются.

Такую хаотичность продавцы объясняют по-разному: привезли издалека, сорт сам по себе дорогой, отменные вкусовые качества и далее по списку.

В перечне уважительных причин высоких цен затесалась анекдотическая история. На одном из прилавков лежат совершенно одинаковые огурцы, разница — только в цене. Одни стоят 150 рублей за кг, другие 250. На вопрос «а в чем же разница?» продавщица отвечает: «За 250 огурцы эстетичнее, чем за 150. А по вкусу они одинаковые и собраны в одном месте». Неужели разница в сто рублей за внешний вид овоща считается нормальной? Но раз такое деление есть, значит, в лице покупателей находятся ценители прекрасного, которые не могут есть огурец, который не подчиняется правилу золотого сечения.

Магазины выручают?

К слову, в магазинах цены на сезонные фрукты и овощи зачастую ниже, чем на рынке. Например, тот же арбуз можно купить за 50 рублей. Да, при покупателе его никто не разрежет, чтобы показать, насколько тот красив. Но зато экономия выйдет существенная. Впрочем, каждому свое.

«Мне на рынке нравятся помидоры, — отмечает пенсионер Виктор Михайлович. — Сейчас самый сезон и мне всегда попадаются сладкие и сочные. — В магазинах не такие. А вообще сейчас везде дорого».

«Покупка вкусных фруктов для меня превращается в лотерею, — делится Екатерина. — Бывает, что и на рынке попадаются безвкусные фрукты, бывает, что в магазине по низкой цене встречаются ну уж очень вкусные фрукты. Цена роли не играет».

Дороже = качественнее?

А что по поводу качества фруктов-овощей? В магазинах на все товары есть соответствующие сертификаты. Продавцы на рынке тоже должны их иметь. Но просьба показать документ вызывает разную реакцию — от недовольного взгляда до утвердительного кивка. Да только проверить подлинность бумаги простому покупателю вряд ли удастся.

«Конечно, сертификаты должны быть у всех, — отмечает заместитель главного государственного санитарного врача по Обнинску Жанна Горяева. — Проверок мы не проводим, так как постановлением Правительства наложен мораторий. Но имеют место быть внеплановые проверки, когда возникает угроза жизни и здоровью человека. Отравление в том числе дает старт для санитарно-эпидемиологического расследования».

А еще санитарные врачи особо акцентируют: горожане должны особо внимательно выбирать арбузы и дыни — сейчас как раз их сезон.

«Продажа вдоль автодорог и в необорудованных местах запрещена, — продолжает Горяева. — В таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие санитарную экспертизу. К тому же они могут впитать в себя металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей».

Также специалисты не советуют пробовать арбузы перед покупкой — в месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы.

А как понять, есть ли в арбузе нитраты? «Их наличие можно отследить только лабораторно. Но есть ряд моментов, которые должны насторожить. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. У «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками. Основные вредные вещества, если они в арбузе и есть, находятся около корки».

Малиновая стабильность

На что цены в Обнинске не выросли по сравнению с прошлым годом, так это на малину.

«Каждый год у нас примерно одна и та же стоимость килограмма малины — в районе 800 рублей, — рассказывает фермер Владимир Ворожейкин, который выращивает малину и клубнику в Высокиничах. — На ценообразование влияют разные факторы. Во-первых, это погода. Если весна выдалась холодной, посадки подвергались заморозкам, то, как следствие, урожайность будет меньше. Во-вторых, малину надо собирать в солнечную и сухую погоду, иначе ягоды раскиснут, сильно потеряют в качестве. В-третьих, внешние факторы — бензин, закупка удобрений и необходимых материалов. В этом году, несмотря на все трудности, цены не повышали».